febrero 2022 - Bolsa de Trabajo

¿Qué estudian los chefs de cocina japonesa?

Como en todas las profesiones, la cocina tiene también una educación formal. Muchas de las más famosas escuelas de cocina del mundo, como Le Cordon Bleu, cuentan con materias o seminarios especializados en cocina asiática, siendo la japonesa, en concreto el sushi, una de las más cursadas, esto por su gran popularidad y demanda en el mundo occidental.

En Japón solo la especialidad del sushi conlleva sus años de estudio exclusivo. Un Itamae es un experto chef de cocina japonesa que ha pasado parte de su vida como aprendiz (wakiita) y que ha llegado a un punto que ha podido escalar, gracias a la experiencia y el estudio y ha escalado a ser un maestro de la cocina japonesa Itamae San.

Como convertirte en un profesional de comida japonesa

Algunas de las claves que te ayudaran a convertirte en un profesional de la cocina japonesa y así planificar trabajar en un restaurant japonés a domicilio o quizás hacer tu propio emprendimiento como chef privado son estas, pon atención:

Hacer un curso de cocina japonesa, incluyendo sushi

Aunque ya seas un profesional de la cocina, hacer un curso más profundo siempre te ayudará a conocer esas técnicas más especializadas que te ayudarán a convertirte en todo un experto.

Trabajar en restaurantes de comida japonesa

Poder ubicarte en restaurantes que tengan esa especialidad es la mejor forma de ganar experiencia. Mientras más especializado y exclusivo sea en este tipo de comidas mejor. Las grandes cocinas del mundo, algunos cruceros u otro tipo de actividades como el servicio para eventos suele incluir este tipo de preparaciones y ahí se puede aprender, pero la verdadera experiencia se gana trabajando diariamente con chefs expertos en cocinas especializadas.

Documéntate

Ya sea leyendo al respecto, viendo videos o viajando. Nada nutre más a un profesional que el ampliar su capacidad de buscar información y aplicarla a su trabajo.

Los viajes son lo mejor que puedes hacer para alimentar tu experiencia. Toma tus maletas y pasa una temporada en mismo lugar de donde nace tu pasión por esta comida: Japón.

Los secretos de los profesionales de cocina japonesa

Si algo hay que destacar de un profesional de cocina japonesa, incluyendo el sushi, es que es en extremo detallista, de ahí su grado de Maestro.

La cocina japonesa es sobre todo eso, preparaciones naturales, precisas, con buenos ingrediente y muy cuidada, tanto en los cortes como en la preparación y el servicio.

Este sería uno de los grandes recursos de un profesional de este tipo de cocina en restaurantes, privados o de japonés a domicilio: la belleza de los platos cuidando al extremo el detalle en los mismos. Tu oportunidad te espera y la cocina japonesa, una de las más saludable su hermosas del mundo, también.

Las excavaciones o movimientos de tierra son el paso previo que se realiza antes de iniciar la cimentación de una obra. Resulta un trabajo delicado que debe contar con un estudio previo y una planificación precisa del área donde se realizará el movimiento de tierra y de sus alrededores.

Dependiendo de la magnitud de la obra y el mismo tipo de suelo, común o rocoso, el movimiento de tierra podrá hacerse de forma manual o con maquinaria pesada.

Una empresa de excavaciones especializada, siempre realizan un estudio del terreno antes de iniciar cualquier proyecto, esto permite tener la certeza de qué tipo de equipo se utilizará, el cuidado que debe tenerse por la presencia de tuberías de diversos tipos y cuáles son los posibles obstáculos que pudieran llegar a encontrarse.

Geotécnica y cartografía geológica de los terrenos

Algo que una empresa de excavaciones hace como parte de la investigación previa y que permite a los profesionales de diversas áreas como ingenieros civiles o topógrafos hacer de manera precisa es el estudio geotécnico y la cartografía del terreno.

Gracias a estos estudios se puede tener un conocimiento pleno tanto del terreno a trabajar como de los colindantes. Un agregado que arrojan los datos que esta información da es saber cómo se va a movilizar la maquinaria dentro de la zona de trabajo y qué zonas servirán como receptoras del material movilizado.

Empresas como Excavaciones Blas Antequera están altamente cualificadas para hacer este tipo de estudios, garantizando al cliente la precisión y seguridad del proceso de excavación.

El paso a paso de una excavación

Ya teniendo esta información general de lo que es una excavación y la importancia de la misma, demos un paso a paso básico de esta importante fase dentro de la construcción, veamos:

Un paso crucial que debe cumplir una empresa de excavaciones es tener a la mano toda la permisología correspondiente a la obra en sí y a todo el proceso que se realizará en torno a ella. En esta permisología también deberá estar indicada la profundidad permitida de la excavación, todo en relación a la obra en sí.
Delimitar las zonas de excavación y de paso, tanto para la maquinaria, el personal, las zonas de traslado del material extraído e incluso las zonas de instalaciones subterráneas presentes con anterioridad.
El proceso de excavación en sí, que será el propio movimiento de tierra
Clasificación del material extraído. Aquí se tendrá el que puede ser útil a lo largo de la construcción y el que debe desecharse completamente.
Hacer el bombeo del agua en caso de llegar a una zona freática.
A medida que se avance y culmine el proceso de movimiento de tierra, toda empresa de excavaciones siempre debe cuidar que no existan derrumbes de ningún tipo.

Algo fundamental en todo este paso a paso será mantener las medidas de seguridad industrial, tanto para el personal como para la operatividad de las maquinarias y todo el equipo involucrado.

La recomendación final es contratar siempre empresas de excavaciones de amplia trayectoria y experiencia, con personal cualificado para todo el proceso, a fin de garantizar resultados óptimos y adecuados al proyecto, por más grande o pequeño que este pueda llegar a ser.

Mes: febrero 2022

Los secretos de un profesional de comida japonesa